Borragem (Borago officinalis)

Planta da família das Borragináceas, também conhecida como foliagem, borracha-chimarrona. As flores fornecem um corante azul muito bonito. Uma bebida refrescante pode ser feita com borragem no verão. Ela frequentemente cresce em regiões próximas a apiários, pois tem uma quantidade de néctar que as abelhas apreciam muito. As flores azuis podem ser desidratadas com sílica, para depois serem coladas em grinaldas de flores naturais desidratadas.

Partes utilizadas

Folhas, sumidades floridas.

Indicações

Seu uso medicinal data da Idade Média, quando se acreditava que exercia um efeito mágico sobre o corpo e a mente. Utilizado hoje apenas pela medicina popular, pois a medicina científica aconselha apenas seu uso externo devido a recente descoberta da presença de alcaloides tóxicos nas suas folhas.

Na medicina tradicional de hoje é considerada emoliente, depurativa, sudorífica, diurética e laxativa. É também considerada anti-inflamatória. Suas flores são empregadas na forma de infusões como expectorante e contra certas afecções do fígado e coração. Indicada contra tosse, reumatismo. Hoje se sabe que a borragem estimula as suprarrenais, favorecendo a produção de adrenalina, o hormônio que prepara o corpo para situações de tensão. As folhas carnosas e ásperas podem empregar-se como tônico da suprarrenal, no caso de stress, ou sequelas de terapia com esteróides. O óleo extraído das sementes pode ser empregado como alternativa ao óleo de prímula, para transtornos menstruais e reumáticos. Para aumentar a sudorese, empregam-se as flores, e as folhas para uma ação diurética. Uma atividade refrescante lhe é atribuída. Uma folha fresca abaixará a temperatura da boca, desta forma é útil em febres. Cultivada em hortas, esta erva é muito apreciada pois suas folhas são empregadas por séculos em saladas. Pelo fato de possuir potássio, é indicado para pessoas que precisam de uma dieta sem sal. Pode ser usado externamente como compressa em pele irritada ou inflamada.

Distúrbios de pele crônicos - Rico em ácidos gordos ómega-6, o óleo de borragem tem uma ação anti-inflamatória notável. Tomado durante meses, pode melhorar problemas como o eczema. Aplique na pele seca ou com comichão.

1 a 3 g/dia de óleo da semente de borragem.para adultos, em uso interno como preventiva de deficientes, na TPM, displasia mamaria, depressão, hiperatividade infantil e cirrose hepática; 1 g/dia para crianças; O conteúdo de acido gama linolenico do óleo esta entre 20% e 26%; Tintura.

Modo de usar

Depurativo
Infusão: em 1 litro de água fervente colocar em infusão 20g de cada uma das seguintes ervas: borragem, agrião, dente-de-leão, fumaria, chicória-silvestre, cerefólio. Coar, adoçar e beber o líquido na dose de 3 a 4 cálices ao dia, a começar pela manhã em jejum.

Vinho depurativo - Colocar um punhado de sumidades floridas frescas de borragem em 1 litro de vinho de boa qualidade, deixar macerar por cerca de uma semana, coar e consumir em calicezinhos antes das refeições.

Gota, furúnculo
Cataplasma : cozinhar um punhado de folhas secas de borragem em pouquíssima água. Quando esta tiver evaporado, estender as folhas sobre uma gaze, espremê-la para fazer sair todo o líquido, e aplicar o cataplasma bem quente sobre a parte dolorida.

Reumatismo
Decocção: em 1 litro de água, ferver por meia hora 10 g de folhas secas de borragem, filtrar, adoçar com mel e beber 3 a 4 xícaras ao dia.

Tosse
Decocção: 40g de folhas em 1 litro de água, ferver por um quarto de hora, coar, adoçar e beber em 2 ou 3 vezes durante o dia. infusão: 15g de folhas e flores de borragem em 1 litro de água. Deixar macerar por três quartos de hora. Filtrar, adoçar com mel e beber o líquido em xícaras, na dose de 1 xícara a cada 2 ou 3 horas. Esta infusão é emoliente e refrescante e é benéfica nas tosses secas e persistentes.

Propriedades medicinais

Gota, afecções respiratórias (bronquites, tosses), escassez de urina, reumatismo, transtornos menstruais, furúnculo.

Princípios ativos

Mucilagem, tanino, nitrato de potássio, sais (potássio, cálcio), alantoína, óleo essencial, saponina, óleo fixo, ácido salicílico, Vitamina C.

Contraindicações | Cuidados

Precauções: Embora nenhuma evidencia direta esteja disponível, e recomendado cuidado a pacientes com epilepsia, pois ha relatos de redução do ponto de desencadeamento de crises convulsivas com o uso do óleo de prímula.

Superdosagem: Em doses (muito) elevadas pode causar intoxicação pela presença dos alcaloides pirrolizidmicos; Recomenda-se manter a dosagem indicada.

Toxicologia

Descobertas sobre sua composição química, como alcaloides isopirrolizidínicos, supinina, licopsamina, intermedina, ambilina e thesuinina tornam, segundo alguns estudiosos, esta planta imprópria para consumo. Segundo determinação do Ministério da Saúde, divulgada após a descoberta destes alcaloides no confrei, todas as plantas que contenham estes alcaloides só devem ser usados em aplicações locais, isto é, externamente. Estes tem ação tóxica e sua ingestão pode levar ao aparecimento tardio de cirrose hepática ou câncer do fígado. Este alcaloide está em maior quantidade nas folhas frescas do que nas folhas secas. Deve-se tomar um cuidado ao fazer preparações com a borragem. Deve-se filtrar muito bem para que se eliminem os pelos, visto que engolidos, podem causar irritações no estômago.

Farmacologia

No óleo de prímula o AGL e o triglicerol estão unidos na posição sn-3, mas no óleo da semente da borragem estão unidos na posição sn-2, o que explica a bio-disponibilidade inferior de AGL no óleo da semente da borragem comparado com o óleo de prímula; Por causa da ocorrência de alcaloides pirrolizidinicos tóxicos em outros membros da família boraginaceae, os alcaloides das folhas, sementes e óleo da semente de borragem foram investigados cuidadosamente.

A presença dos alcaloides pirrolizidimicos insaturados nas folhas, flores e sementes da borragem sugerem um potencial risco de hepatotoxicidade, embora a quantidade total de alcaloides na planta seja baixa -menos de 0.001%, estas sementes maduras e de aproximadamente 0.03%; A atividade antioxidante da borragem foi atribuída ao ácido rosmarino; O ácido linoleico e um ácido graxo com 18 carbonos, considerado um nutriente essencial porque só e obtido através da dieta; A enzima d-6-desaturase converte o ácido linoleico em ácido gama-linoleico, a enzima taxa limitante desta cadeia de reações; Dois carbonos são adicionados ao ácido gama-linoleico, formando o ácido dihomogama-linolenico (ADGL), que contém 20 carbonos e e um metabolite importante para a síntese de prostaglandinas anti-inflamatórias da serie 1 (por exemplo, PGE1) e ao ácido 15-(S)-hidroxi-8,11,13-eicosatrienoico (15HETrE) em diferentes tipos de células; Teoricamente - suplementação com ácido gama-linoleico, pode pular a etapa limitante da biossíntese destas prostaglandinas, aumentando a disponibilidade destes moduladores anti-inflamatórios. Outras circunstancias patofisiologicas também podem alterar a conversão do ácido linoleico para acido gama-linoleico.

Fontes comerciais de ácido gama-linoleico incluem o óleo da semente de borragem, o óleo de prímula e o óleo de semente de cassis, assim também como o óleo do fungo Mucor javanicus. Clonagem e introdução da enzima delta-6-desaturase em plantas que não a possuem naturalmente foi proposta como um meio de aumentar a quantidade do acido gama-linoleico na dieta.

História | Origem | Plantio | Habitat

A semente da borragem, planta anual originária da Europa e Norte de África, contém até 25% de óleo e é muito usada pelos seus ácidos gordos ómega-6.

História : Seu nome vem da antiga língua dos celtas, Borrach que significa coragem. Há literatura que considera este nome proveniente do latim Borra. Os relatos antigos dizem que esta planta tem a capacidade de espantar a melancolia e trazer coragem, além de fazer as pessoas felizes e trazer um coração confiante. Os romanos também apreciavam muito a borragem. Plinius, um naturalista romano (23 a 79 DC) disse: "Eu, borragem, trago sempre a felicidade". Tabernaemontanus escreveu em seu livro de plantas medicinais na Idade Média: "Hoje em borragem , tomando-se cinco folhas de borragem, afasta-se toda a sujeira do sangue".

Seu uso e mencionado por Plínio (61 a,c.), por Dioscorides (40 a.c.), e por Galeno (129 a.c.). As folhas da borragem foram usadas na Europa como condimento e também como medicamento desde a Idade Media; As folhas e flores são adicionadas ao vinho e ao suco de limão para fazer as bebidas populares 'claricot' (similar a sangria) e 'cool tankard' (uma bebida celtica feita com vinho, água, limão, açucar e borragem).

Habitat: E uma erva nativa da Europa que foi disseminada extensamente em outras áreas.

Origem : Mediterrâneo.

Outras informações

Dica Culinária : Muito utilizado em saladas, suas folhas são saborosas. A borragem confere às saladas um sabor fresco, ligeiramente salgado e parecido com o do pepino, além de melhorar seu aspecto. Tempera-se com endro e cebola. Suas flores de muito graciosas que são pode-se fazer um confeito muito bonito. Mergulha-se a flor na clara de ovo e depois no açúcar de confeiteiro e deixa-se secar. Desde a Antiguidade suas flores são adicionadas ao vinho e podem também entrar na composição de bebidas alcoólicas, dando-lhe um efeito estimulante. Charles Dickens, autor inglês do século XIX, era apaixonado por este ponche, e oferecia a seus amigos americanos a sua receita particular, quando estes o visitava.

Ponche Charles Dickens • 2 copos (500ml) água • 1/2 copo (120ml) açúcar • 2 colheres de sopa (30ml) de raspas de limão • 1/4 copo (60ml) flores de borragem • 2 copos (500ml) de sherry - vinho de Xerez • 1 copo (240ml) brandy - conhaque • 4 copos (1 litro) cidra de maçã Despeje a água fervente sobre o açúcar, raspas de limão e borragem. Deixe agir por 10 minutos. Coe e adicione o conhaque, o Xerez e a cidra.

Flores de borragem cristalizadas • 1 copo (240ml) flores de borragem • 1/2 colher (chá) (2,5ml) água fria • 1 clara de ovo • açúcar granulado Lave as flores de borragem e remova o excesso de umidade com papel toalha. Misture a clara de ovo e água, bata bem. Mergulhe as flores na mistura e então no açúcar. Coloque em papel manteiga para secar. Acondicione não por muito tempo em vasilha muito bem fechada, longe de umidade